用于乳与乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢菌菌落总数的计数。
检验原理：
胰蛋白胨、酵母膏粉、脱脂奶粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖提供能源；氯化钠维持均衡的渗透压。
乳平板计数琼脂(MPC)配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 胰蛋白胨 | 5.0g |
| 酵母膏粉 | 2.5g |
| 葡萄糖 | 1.0g |
| 脱脂奶粉 | 1.0g |
| 琼脂 | 15.0g |
| 终pH 7.0±0.2 | |
使用方法：
称取本品干粉24.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，121℃高压灭菌15 min，倾注平板备用。
乳平板计数琼脂(MPC)配方成分：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
| 生长率 | 单核细胞增生李斯特ATCC19115 | PR≥0.8 | 无色菌落 |
| 小肠结肠炎耶尔森氏菌CMCC(B)52204 | PR≥0.8 | 无色菌落 |
储存条件与保质期：
贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。